百年老店“郑记肉丸”启用透明厨房直播，传承与创新并行

在繁华的都市中，总有一些老字号店铺，它们承载着历史的厚重，见证着时代的变迁。今天，我们要讲述的，就是这样一家拥有百年历史的传统肉丸店——“郑记肉丸”。近日，这家老字号店铺正式启用了透明厨房直播，将传统工艺与现代科技相结合，让消费者在享受美食的同时，也能直观地感受到郑记肉丸的传承与创新。

郑记肉丸起源于清朝末年，距今已有百年的历史。创始人郑老先生凭借精湛的技艺和独特的配方，将肉丸制作成了一种独具风味的美食。经过几代人的传承，郑记肉丸已成为当地一道不可或缺的美食。然而，随着时代的发展，传统肉丸制作工艺逐渐被现代工业化生产所取代。为了传承这份百年技艺，郑记肉丸在坚守传统的基础上，不断创新，力求将这份美食发扬光大。

此次，郑记肉丸启用透明厨房直播，旨在让消费者更加直观地了解肉丸的制作过程。直播过程中，观众可以看到师傅们从选材、切割、搅拌、成型到煮制等一系列工序。每一个环节都严格按照传统工艺进行，确保肉丸的品质。透明厨房的启用，不仅让消费者对郑记肉丸的品质有了更深的信任，也为传统肉丸制作工艺的传承提供了有力保障。

在直播过程中，师傅们还现场展示了肉丸的独特制作技艺。选用上等猪肉，经过精心切割、搅拌，再手工揉制成型，每一个肉丸都饱满有弹性。在煮制过程中，师傅们更是用心把控火候，确保肉丸熟透而不失口感。这一系列工序，让观众对郑记肉丸的制作过程有了更加直观的认识。

透明厨房直播的启用，也让郑记肉丸在营销策略上迈出了新的一步。在直播过程中，观众不仅可以了解到肉丸的制作过程，还可以通过直播平台购买到新鲜出炉的肉丸。这种线上线下相结合的营销模式，为郑记肉丸带来了更多的关注和口碑。

值得一提的是，郑记肉丸在传承传统工艺的同时，也注重创新。为了适应现代消费者的口味，郑记肉丸推出了多种口味的产品，如麻辣、蒜香、黑椒等。此外，为了方便消费者食用，郑记肉丸还推出了即食产品，让消费者在享受美食的同时，也能感受到便捷。

百年老店“郑记肉丸”启用透明厨房直播，不仅是对传统肉丸制作工艺的传承，更是对现代餐饮行业的一次创新。在未来的发展中，郑记肉丸将继续秉承“传承与创新”的理念，为广大消费者带来更多美味佳肴。让我们共同期待，这家百年老店在新时代焕发出新的活力。